写作者丨彪老大
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在餐饮这行里，过去“创始人”这个头衔可是相当有分量的。
他象征着数十年的专注耕耘，在业内实现了具有开创意义的飞跃，或是成为了该领域里响当当的权威代表。
大家一瞅见这三个字，心里头就忍不住生出敬意，这可是岁月和大众赞誉一起堆出来的招牌。
但现在，“创始人”这个词都快成大家调侃的梗了，一瞅见这三个字，心里就嘀咕：这又是哪个来忽悠人的啊。
为啥“创始人”这个头衔，在各个行业里都老是被人吐槽，变得好像不值钱了一样呢？
店铺还在装修中呢，老板就已经在名片上印上了“创始人兼首席执行官”的头衔。
大学生在夜市支个小摊，就自称是“特色小吃开创者”。
才开业三个月的奶茶店，老板就给自己冠上了“新型茶饮开创者”的名号。
当每个人都自称是“创始人”时，这个词就完全没了可信度，变成了如今像“帅哥”“美女”这般随处可听的流行语。
【培训机构的人设工厂， 流水线生产的“创始人”】
以前啊，“创始人”这个头衔可是让人打心底里敬佩的。
现在，这个称号已经变得毫无价值，成了大家在网上调侃的目标。
餐饮圈里“创始人”头衔满天飞，其实和十多年前冒出来的那些培训班有很大关系。
这些机构很会搞包装，头一件事就是给老板们打造形象，“创始人”这个名头既气派又有分量，正好符合餐饮行业创业者的心理期待。
他们从设计好的营销话术，到摆出固定姿势拍摄食材，再到编造吸引人的品牌故事，一条完整的“创始人”形象打造流程就形成了。
他们利用的是餐饮老板们想快速成功的心理，用个没实际意义的名号，让那些还没积累够经验的餐饮从业者，一下子好像就跨进了“企业家圈子”。
这种快速造出的“创始人”批量生产方式，让餐饮业里最宝贵的工匠精神越来越难见到了。
时间一长，大家就都习惯性地把这三个字印到名片上了，毕竟别人都这么做，自己不做就好像吃了亏似的。
【当“创始人”满大街， 其实就没有创始人了】
这种批量打造出来的所谓“开创者”，早已没了原本该有的重要地位。
这种情况，就好比钱印得太多会引发物价飞涨一样。
如今各种头衔满天飞，让这个过去让人心生敬意的称呼变得越来越没分量，最后啥也不是了。
以前，“创始人”这三个字代表着开拓的勇气和肩上的责任。当年毛家菜从韶山冲一步步火遍全国，全靠创始人汤瑞仁一勺一铲地不懈努力；火宫殿能成为长沙饮食文化的代表，也是好几代人坚持传统又不断创新的结果。
真正的开创者，其实是市场和食客们自然而然地认可了他们。
如今的这些"创始人"，既不敢去开辟新的产品领域，也没耐心打磨产品品质，就想着顶个名头走个轻松路。
当“创始人”这个称呼变得随处可见，餐饮业里就冒出了一个让人觉得挺可惜的情况：
如今，那些真正有资格被称为“匠人”的人，反倒不愿意用这个名头来标榜自己。
那些初入这个行业不久的年轻人，急不可耐地将某个头衔醒目地印在名片上，消费者看到这三个字，本能地就会产生某种特定的想法。
这一现象的背后，其实反映了餐饮行业面临的信任难题。当满大街都是自称“美食家”的人时，“美食家”这个头衔也就从“权威认证”变成了“满大街都是”的称呼。
【贴“创始人”标签， 实际上心理缺失的弥补】
心理学里有个挺有意思的情况，叫作“某某现象”。
换句话说，当一个人对自己某方面不太有信心时，就会拼命突出某个特点来弥补这种不足。
很多做餐饮的人都喜欢自称“创始人”，可实际上他们还没达到这个位置该有的水平，也担不起这份责任。
现在餐饮界里，能坚持五十年以上的老牌子没几个，能在某个菜式里做到顶尖、真正担得起“开山鼻祖”名号的，那更是少之又少。
大部分做这行的人既没深厚的历史底蕴，也没攒下什么好口碑，就只好靠“创始人”这个名头来给自己撑场面。
从这方面看，给自己冠上“创始人”的名头，其实是在给自己能力或成就上的欠缺找个心理安慰。
真正的开创者从来不会自己往自己脸上贴金。做餐饮的要是想真正配得上这个名号，那得几十年如一日地坚持，用长久的时间积累好口碑，凭过硬的质量赢得市场和消费者的真心喜爱。
别在名片上印“开创者”了，先琢磨琢磨，你的店能不能撑过十年？少给自己戴些虚名，多在厨房里下点功夫。
说到底，街上“创始人”一抓一大把，也不差你这一位。
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